Wednesday, February 12, 2014

Valentine's Cupcakes کاپ کیک های ولنتاینی


25 بهمن ماه روز ولنتاینه خارجی هاست. 29 بهمن هم روز عشق ما ایرانی هاست. خیلی وقت بود داشتیم به این پست فکر میکردیم. خیلی وقت هم بود این پست رو آماده کرده بودبم اما نمیدونم چرا این اینترنت همکاری نکرد تا ما بتونیم زود تر این پست رو  بتونیم بزاریم و ما رو شرمنده تون کرد. هی قطع میشد هی وصل میشد. تا امروز که موفق به انجام این امر خطیر شدیم. 
برای این روز سعی کردم کار های خاصی پیدا کنم که ساده هم باشن اما از قشنگی چیزی کم نداشته باشن. کیک، کاپ کیک، بیسکویت حتی دسر. تنوعی که تو کاپ کیک دیدم تو هیچی ندیدم. برخلاف ایران که به کاپ کیک اهمیتی نمیدن بقیه دنیا به کاپ کیک یه جور دیگه ای نگاه می کنن.
خودتون که میدونید من ارادت خاصی به کاپ کیک دارم و واقعا متاسفم که تو این مدت نتونستم پست های بیشتری درباره کاپ کیک بزارم. خوب کار زیاده وقت کمه، ما هم که دو نفریم، همین قدر از دستمون برمیومد. از اونجایی که از پست قبلی تزیین کاپ کیک مون استقبال کردید احساس کردم روی کاپ کیک کار کنم بهتره. خدا کنه شما هم خوشتون بیاد.
برای کار از آسون آسون شروع کردم تا کمی سخت تر اما کلا تزیین سخت کاپ کیک نداریم.
برای درست کردن کاپ کیک ها میتونید از رسپی کاپ کیک وانیلی، کاپ کیک شکلاتی ، کاپ کیک شکلاتی موزی ، مافین موزی و کاپ کیک قرمز مخملی استفاده کنید. بسته به سلیقه و ایده خودتونه داره .

برای اینکه کاپ کیک هاتون زیبا یه نظر برسه از کپسول های متنوع و قشنگ استفاده کنید واقعا جذابیت کار رو دو چندان میکنه.

ممکنه پیش بیاد که کسی نتونه فراستینگ یا خامه درست کنه یا اصلا دوست داشته باشه یه تزیین ساده داشته باشه. عکس پایین یه تزیین ساده است. فقط کافیه که سر کاپ کیک رو برش بدید شکل مورد نظرتون رو روش بزارید مثلا تو عکس یه قلبه که از بیسکویت قلب استفاده کرده و روش رو پودر قند یا شکر پاشیده. شما میتونید برعکسش رو هم انجام بدید مثلا یه کاغذ بردارید و وسطش یه قلب در بیارید و روی کاپ کیک بزارید و پودر قند روش بپاشید. اون وقت قلب تون قندی میشه.


اگه به بستنی علاقه دارید میتونید جای خامه یا فراستینگ با اسکوب بستنی یه توپ بستنی رو کیکتون بزارید. اونوقت یه کاپ کیک بستنی دارید و با سس شکلات و یا  گناش تزیینش کنید.


دنیای کاپ کیک به دو چیز بستگی مستقیم داره. 1- خامه و فراستینگ . 2 - ماسوره وقیف.
با این دو تا چیز دنیای کاپ کیک ها وحشتناک متنوع میشه که کم و بیش تو پست تزیین های ساده و قشنگ کاپ کیک آوردم. اینجا یه چند مورد کوچولو اضافه میکنیم.
بعصی اوقات فراستینگ دو رنگ میشه.برای این کار دو راه وجود داره.راه اول اینه که تو نصف خامه با فراستینگتون رنگ بریزید و هم بزنید. بعد قیفتون رو با دو تا خامه به سلیقه خودتون پر کنیدو روی کاپ کیک ها رو کاور کنید. اما راه دوم که من خیلی روستش دارم استفاده از مارمالاد هستن که انشا... پست مارمالاد رو هم میزاریم. از اونجایی که مارمالاد یه طعم ترش و شیرینی خاصی داره و براقه مخلوطش با خامه خاص میشه و جذاب. تو عکس پایین نشون داده شه که چطور باید ترکیبی از مارمالاد و خامه رو تو قیف ریختو روی کاپ کیک رو تزئین کرد.





تزیین های فراستینگ با انواع رنگ ها و شکلات و کاکائو میشه بهشون رنگ و مزه داد و با انواع ماسوره ها بهشون شکل های مختلفی داد. 


برای تزیین روی فراستینگ تون زیاد سختگیری نکنید میتونید از چیز های ساده استفاده کنید  یا اینکه از دراژه ها ، انواع شکلات که با تنوع زیادی از رنگ و شکل و مزه تو بازار پیدا میشه برای تزیین  استفاده کنید.


































حتی میتونید از پاستیل هم استفاده کنید. مخصوصا این لب ها که خیلی خوشگلن.


از توت فرنگی به شکل قلب استفاده کنید.




میتونید از خمیر مارشملو فوندانت استفاده کنید و به شکل های مختلف فالب بزنید.




میتونید با شکلات کار کنید. باید شکلات تمپرشده داشته باشید میتونید از هر نوع شکلاتی استفاده کنید. سیاه سفید. حتی میتونید با رنگ ها رنگ کنید البته رنگ های مخصوص شکلات.میتونید قلب، لاوو، عشق هر چیزی رو دربیارید.فقط نیاز به یه کیسه پلاستیکی ضخیم با یه سوراخ کوچیک ته پلاستیک داریم.









میتونید با استفاده از خمیر فوندانت تزیین های قابل توجهی داشته باشید.






میتونید خمیر فوندانت رو پهن کنید و با استفاده از شابلون قنادی روش بزارید و با وردنه چند بار بکشید تا طرح روش بیوفته و از اون خمیر قالب بزنید و کاپ کیک هاتون رو تزیین کنید.




میتونید از خود کاپ کیک و یه قالب هم برای تزیین استفاده کنید فقط کافیه که یکی از کاپ کیک هاتون رو لایه لایه برش بدید و با قالب قلب روی برش ها رو قالب بزنید.



 از آبنبات چوبی و کاپ پاپ هم استفاده کنید. تو پست های آینده حتما کاپ پاپ رو آمورش میدیم.



میتونید کاپ کیک های قلبی درست کنید . برای این کار کپسول هاتون رو با خمیر پر کردید یه تیله یا هر چیز دیگه ای که به درد بخور باشه و داخل فر دوام بیاره رو تو قالب کنار کپسول بزاریم مثل عکس پایین.



حاصل عکس بالا شده عکس پایین. جالبه. نه !!!!!


از مواد غیر خوراکی هم میشه برای تزیین استفاده کرد.







این عکس های رو هم برای دادن ایده براتون گذاشتم.















توجه کنید که تو این عکس از فراستینگ و خامه خبری نیست. روی کاپ کیک ها رو با پودر نارگیل کاور کردن. تو این هفته پست کاپ کیک نارگیلی رو حتما میزارم.





0 نظرات:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...